微波天线向被测物料连续发射不同频率的电磁信号，而作为极性分子的水分子则会吸 收一部分电磁能，因此这部分被吸收的电磁能和水分子数量之间有着一定的线性关系。 不同频率的被吸收的电磁信号表征了被测物料中水分子不同的吸收特性。一系列不同 频率的电磁吸收信号值组成了一条吸收频谱。
ZM101是一款接触式微波锤度测量仪，该设备配备SHF射频棒式天线。ZM101SHF设备采用更先进的射频芯片，拥有稳定的射频信号，采用先进的混沌博弈频谱算 法，在宽阔的频带内智能选择最优的测量频率并引入共振模拟，放大优先级最高的有效频 谱。模型算法采用独立研发的智能选择和竞争机制，能够更为精确的测量糖浆的锤度。
